JESTIVA KRASNICA

Russula vesca Fr.

Sinonimi: prikaži

Etimologija: vescus (lat.) = jestivo. Po jestivosti.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae / Russula

Engleski naziv: The Flirt

Klobuk: 4-12 (15) cm širok, prvo je okruglast, zatim je konveksan, u starosti je raširen i ulegnut na sredini koja je nekad malo šiljato ispupčena, kožica je blago smežurana, često se povlači s ruba, kožica se lako guli do 1/3 promjera; dosta je promjenjive boje, može biti smećkast, oker-smeđ, mesnatocrvenkast, vinskicrveno-smeđ, sivo-ljubičast ili ljubičasto-smeđ, na sredini je tamniji, kasnije blijedi, može biti i zelen, često je s rđastosmeđim mrljama, rub je gladak, tup, u starosti je malo narebran.

Stručak: 3-11 (12) cm visok i 1-3 (4) cm debeo, skoro je valjkast, često je zadebljan na bazi, tvrd, pun, u starosti je spužvast; bijel, nikad nije crven, u starosti je uglavnom sa žuto-smeđim mrljama.

Listići: Gusti, ponekad su račvasti, elastični, široki, suženi su uz stručak, prirasli, često se vrlo kratko spuštaju po stručku, slabo su lomljivi; bijeli, zatim su nešto žućkasti, kasnije su smeđi, oštrica je u starosti smeđa.

Spore: Kuglaste do eliptične, s malim izoliranim bradavicama, (5.6) 5.7 - 7.1 (8.3) × (4.2) 4.5 - 5.8 (7.1) µm, Q = (1) 1.1 - 1.3 (1.5), N = 60, Me = 6.7 × 5.5 µm, Qe = 1.2; otrusina je bijela.

Meso: Debelo, čvrsto, tvrdo, lomljivo, najprije je bijelo, kasnije je u bazi stručka sa smeđim pjegicama, prljavožuto ili crvenkasto-smećkasto; miris je ugodan, a okus je također vrlo ugodan na lješnjake.

Kemijske reakcije: Meso u dodiru sa željeznim sulfatom postane narančasto-crveno, s kalijevom lužinom požuti, s fenolom posmeđi, dok s gvajakovom tinkturom postane plavo-zeleno.

Stanište: Raste u proljeće, ljeto i ranu jesen u svim tipovima šuma u simbiozi s raznim bjelogoričnim i crnogoričnim drvećem, najčešće hrastom, bukvom, smrekom ili grabom, na pjeskovitom, glinenastom, kiselom ili neutralnom tlu.

Doba rasta: 5, 6, 7, 8, 9, 10

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete.

Napomena: Za ovu vrstu je tipično što se kožica klobuka na rubu počne povlačiti prema sredini nakon čega listići ostanu goli. Po mesnatocrvenom pigmentu ispod kožice klobuka slična je ljubičastozelena krasnica (Russula cyanoxantha) i treba imati dosta iskustva da bi se ove dvije vrste međusobno razlikovale. Slična smeđezelena krasnica (Russula heterophylla) ima zeleni klobuk, ali ne teži da joj listići i meso poprime rđaste mrljice. Zamjena je moguća i sa maslinastom krasnicom (Russula olivaceae), koja ima vrlo lomljive listiće.

DNA sekvenca: prikaži