KAMFORNA MLIJEČNICA

Lactarius camphoratus (Bull.) Fr.

Sinonimi: prikaži

Etimologija: camphoratus (lat.) = poput kamfora. Po mirisu.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae / Lactarius

Engleski naziv: Curry Milkcap

Klobuk: 2-7 (9) cm, mesnat, lomljiv, prvo je konveksan, zatim se ulegne i često izboči na sredini, lijevkast; crvenkasto-smeđ, narančasto-smeđ ili tamnosmeđ, vodenast, rub je prvo lagano podvijen, zatim se uzravna, tanak, oštar, narebran.

Stručak: 2-6 (8) cm visok i 0.5-1 (1.2) cm debeo, pun, valjkast je ili korjenasto sužen na dnu, često je iskrivljen, ponekad je i uzdužno naboran; smeđ, crvenkasto-smeđ ili tamnosmeđ, na vrhu je svjetliji.

Listići: Prirasli su ili se vrlo kratko spuštaju po stručku, gusti, izmiješani su s lamelulama različite duljine, ponekad su s njima i srasli tako da djeluju račvasto, zrnati su od mlijeka koje se zgrušava; crvenkasto-smeđi, mjestimično sa smeđim pjegama.

Spore: Eliptične, 6.8-8.5 x 5.9-7.5 µm; otrusina je kremasto-žuta.

Meso: Tanko, lomljivo, crvenkasto-smećkasto, u stručku je tamnije; okus je slatkast, miriše na kamfor ili cikoriju, a okus je blag, više je ili manje smolast; mlijeko je bijelo, blago, slatkasto, malo je smolasto i gorko.

Kemijske reakcije: Meso u dodiru s gvajakom odmah postane ružičastosmeđe pa nakon 10-tak minuta zagasito smeđo-zeleno, a s kalijevom lužinom odmah postane sivo-maslinasto-smeđe.

Stanište: Raste u ljeto i jesen, u nizinskim miješanim i bjelogoričnim šumama, u simbiozi s raznim bjelogoričnim drvećem, osobito hrastom, kestenom ili bukvom, nešto je rjeđa po crnogoričnim šumama, te po višim planinskim predjelima, voli jače kisela tla; jedna od naših najčešćih mliječnica.

Doba rasta: 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: UVJETNO JESTIVA - Jestiva je vrsta izvanredne kvalitete. Upotrebljava se u manjim količinama kao začinska gljiva. Gljive se osuše, istucaju u prah i pohrane u staklenkama, gdje mogu godinama zadržati svoj predivni miris. Sve bijele mliječnice, koje su blagog okusa, uglavnom su jestive, a neke su izvrsne kvalitete. Treba izbjegavati sve mliječnice koje imaju opor, smolast ili gorak okus. Mliječnice su djelomično otrovne kada se konzumiraju sirove. Sve mliječnice s crvenim mlijekom su stimulansi i uvijek su jestive.

Napomena: Može joj sličiti čitav niz manjih crveno-smeđih mliječnica od kojih se uglavnom razlikuje po karakterističnom mirisu. Dosta je malena rastom. Slična je pahuljičasta mliječnica (Lactarius glyciosmus) svjetlije boje, sivkasta, a miriše po mlijeku koje curi iz lista smokve ili po kokosovom orahu.

DNA sekvenca: prikaži