Agaricus campestris

POLJSKA PEČURKA

Agaricus campestris L.

Sinonimi: prikaži

Agaricus arvensis var. villaticus (Brond.) Anon.; Agaricus bisporus subsp. albidus (J.E.Lange) Singer, 1961; Agaricus bisporus subsp. avellaneus (J.E.Lange) Singer, 1961; Agaricus bisporus subsp. bisporus; Agaricus bisporus subsp. hortensis (Cooke) Anon.; Agaricus campester L.; Agaricus campester var. equestris (Möller) Pilat; Agaricus campester var. fuscopilosellus (Möller) Pilat; Agaricus campester var. squamulosus (Rea) Pilat; Agaricus campestris L. ex Fr.; Agaricus campestris Scop.; Agaricus campestris f. ferruginascens Bohus; Agaricus campestris f. purpurascens Britzelm.; Agaricus campestris f. substerilis (F.H.Møller) F.H.Møller; Agaricus campestris subsp. albus (Berk.) Konrad & Maubl.; Agaricus campestris subsp. bisporus Kligman, 1943; Agaricus campestris subsp. hortensis Cooke, 1871; Agaricus campestris subsp. robustissimus Panizzi; Agaricus campestris subsp. villaticus (Brond.) Fr.; Agaricus campestris var. albus Peck; Agaricus campestris var. americana Speg.; Agaricus campestris var. buchananii Peck; Agaricus campestris var. cortinatus Schulzer; Agaricus campestris var. desertorum Pat.; Agaricus campestris var. elongatus Peck; Agaricus campestris var. equester (F.H.Møller) Pilát; Agaricus campestris var. equestris (F.H.Møller) Pilát; Agaricus campestris var. flavescens J.Kickx f.; Agaricus campestris var. fuscopilosellus (F.H.Møller) Pilát; Agaricus campestris var. fuscopilosellus F.H.Møller; Agaricus campestris var. insignis Scalia; Agaricus campestris var. isabellinus (F.H.Møller) Pilát; Agaricus campestris var. lilacinus Pat. & R.Heim; Agaricus campestris var. majusculus Peck; Agaricus campestris var. maximus J.Drumm.; Agaricus campestris var. maximus J.Drumm. ex Berk.; Agaricus campestris var. meridionalis Bon; Agaricus campestris var. pleurocystidiatus M.Kaur & Harw.Kaur; Agaricus campestris var. pratensis J.Kickx f.; Agaricus campestris var. praticola Vittad.; Agaricus campestris var. praticola Vittad. ex Fr.; Agaricus campestris var. rufescens Peck; Agaricus campestris var. squamulosus (Rea) Pilát; Agaricus campestris var. substerilis (F.H.Møller) F.H.Møller; Agaricus campestris var. umbrinus Peck; Agaricus campestris var. vaporarius Krombh.; Agaricus campestris var. vaporarius Krombh. ex Fr.; Agaricus campestris var. varius J.Drumm.; Agaricus campestris var. varius J.Drumm. ex Berk.; Agaricus campestris var. villaticus (Brond.) Anon.; Agaricus campestris var. xanthodermatoides Bohus; Agaricus setiger Fr.; Agaricus subfloccosus subsp. bisporus (J.E.Lange) Hlavácek, 1951; Agaricus villaticus Brond.; Fungus campestris (L.) Kuntze; Fungus setiger (Fr.) Kuntze; Fungus villaticus (Brond.) Kuntze; Pluteus campestris (L.) Fr.; Pratella campestris (L.) Gray; Pratella campestris var. alba Gillet; Pratella campestris var. lutescens Gillet; Pratella campestris var. praticola Gillet; Pratella campestris var. villatica (Brond.) Gillet; Pratella pratensis; Pratella setigera (Fr.) Gillet; Pratella villatica (Brond.) Gillet; Pratella villatica (Brond.) Quél.; Psalliota arvensis var. villatica (Brond.) Cleland & Cheel; Psalliota bispora subsp. avellanea (J.E.Lange) Treschew, 1944; Psalliota campestris (L.) Fr.; Psalliota campestris (L.) P.Kumm.; Psalliota campestris (L.) Quél.; Psalliota campestris f. rugosa Barsak.; Psalliota campestris f. substerilis F.H.Møller; Psalliota campestris subsp. hortensis (Cooke) Lloyd, 1899; Psalliota campestris var. alba (Berk.) Wünsche; Psalliota campestris var. equestris F.H.Møller; Psalliota campestris var. fuscopilosella F.H.Møller; Psalliota campestris var. isabellina F.H.Møller; Psalliota campestris var. nauseosa Kill.; Psalliota campestris var. pachypus Kobelt; Psalliota campestris var. praticola (Vittad. ex Fr.) P.Kumm.; Psalliota campestris var. squamulosa Rea; Psalliota campestris var. villatica (Brond.) Cheel; Psalliota campestris var. villatica (Brond.) Quél.; Psalliota flocculosa Rea; Psalliota hortensis subsp. avellanea J.E.Lange, 1939; Psalliota hortensis subsp. bispora J.E.Lange, 1926; Psalliota villatica (Brond.) Bres.; Psalliota villatica var. roseola Rick

Etimologija: campestris (lat.) = poljski, seoski. Po rastu u poljima.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Agaricaceae / Agaricus

Engleski naziv: Field Mushroom

Klobuk: 4-13 (16) cm širok, najprije polukuglast, zatim konveksan i na kraju izravnat; bijel, u starosti siv do sivo-smeđ, u mladosti sitno čehav, mesnat.

Stručak: 3-8 cm visok i 1-3 cm debeo, bijel, gladak, pun, nema bulbu i nije zadebljan na osnovi, vrh se lako odvaja od klobuka; na gornjem dijelu je bijeli, jednostruki, viseći i uglavnom zakržljali vjenčić, kratkotrajan je i kod starih gljiva lako otpadne.

Listići: Slobodni, gusti; najprije blijedi, zatim ružičasti pa tamnosmeđi i na kraju skoro crni.

Spore: Eliptične, glatke, (5.7) 6.2 - 7.8 (9.2) × (4) 4.3 - 5.2 (5.9) µm, Q = (1.2) 1.4 - 1.6 (1.7), N = 120, Me = 7 × 4.7 µm, Qe = 1.5; otrusina je tamnosmeđa do ljubičasto-smeđa.

Meso: Bijelo, djelomično bez promjene boje, promjena boje je varijabilna, na prerezu lagano pocrveni u gornjem dijelu klobuka ili u stručku, u dnu stručka je blago žućkasto; miriše ugodno na gljive ili vrlo slabo na anis, a okus je blag, orašast.

Kemijske reakcije: Meso u dodiru s anilinom poprimi vrlo slabi maslinasto-žućkastu boju, s gvajakolom postane ljubičasto, dok se površina (kora) stručka sa željeznim sulfatom trenutno oboji u narančasto.

Stanište: Raste u rano ljeto i jesen kao saprofit tla po vrtovima, livadama, travnjacima, pašnjacima, na smetlištima i kukuruzištima.

Doba rasta: 6, 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete.

Ljekovitost: Znanstvena su istraživanja potvrdila da sadrži bioaktivne tvari koje pomažu protiv dijabetesa (Journal of Endocrinology. 2024. Insulin-releasing and insulin-like activity of Agaricus campestris (mushroom).

Napomena: Slične su plemenita pečurka (Agaricus bisporus), kojoj je klobuk smeđe čehast, korjenasta pečurka (Agaricus bresadolanus), koja je s uvijek prisutnim rizomirfnim hifama na dnu stručka i čarapasta pečurka (Agaricus subperonatus), koja ima izraženo smeđe čehast klobuk i vlaknasto-čehastu donju stranu stručka.

Najvažnije za determinaciju: 1. ružičasti listići; 2. slabi opnasti vjenčić; 3. meso na prerezu lagano pocrveni, u dnu stručka je lagano žućkasto; 4. meso je ugodnog mirisa; 5. raste po livadama

DNA sekvenca: prikaži

Referentni izvori:

Božac, Romano. 2005. Enciklopedija gljiva, 1. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 141. Poljska pečurka (Agaricus campestris (L.) Fries)
Agaricus campestris L. 2023. https://www.gbif.org/species/5243458

Popis vrsta

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

R

S

T

U

V

X

Z