Laetiporus sulphureus

Uvjetno jestiva gljiva Na listi za determinatore

ŽUTI KRUH

Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill

Sinonimi: prikaži

Agarico-carnis flammula Paulet; Agarico-pulpa styptica Paulet; Agaricus speciosus Battarra, 1755; Boletus amaricans Pers., 1801; Boletus caudicinus Scop.; Boletus caudicinus Scop. ex Pollini; Boletus citrinus J.J.Planer; Boletus citrinus Lumn.; Boletus coriaceus Huds.; Boletus lingua-cervina Schrank; Boletus ramosus Bull.; Boletus ramosus Bull. ex Merat; Boletus sulphureus Bull.; Boletus sulphureus Mérat, 1821; Boletus sulphureus f. silvestris Kallenb.; Boletus tenax Bolton; Boletus tenax Lightf.; Calvatia versispora Lloyd; Cerinomyces aurantiacus Pat.; Ceriomyces aurantiacus (Pat.) Sacc.; Ceriomyces neumanii Bres.; Cladomeris casearius (Fr.) Quél.; Cladomeris sulphurea (Bull.) Bigeard & H.Guill.; Cladomeris sulphurea var. casearia (Fr.) Bigeard & Guillemin; Cladomeris sulphurea var. ramosa (Bull.) Quél.; Cladoporus fulvus Chevall.; Cladoporus ramosus (Bull.) Pers., 1818; Cladoporus sulphureus (Bull.) Teixeira; Cladosporus fulvus Chevall.; Grifola sulphurea (Bull.) Pilát; Grifola sulphurea f. conglobata Pilát; Grifola sulphurea subsp. conglobata Pilát, 1936; Laetiporus cincinnatus (Morgan) Burds., Banik & T.J.Volk; Laetiporus speciosus Battarra; Laetiporus speciosus Battarra ex Murrill; Laetiporus sulphureus (Bull.) Bondartsev & Singer; Laetiporus sulphureus f. albolabyrinthiporus (Rea) Bondartsev; Laetiporus sulphureus f. aurantiacus (Pat.) Bondarzew; Laetiporus sulphureus f. imbricatus (Fr.) Bondarzew; Laetiporus sulphureus f. imbricatus Domański; Laetiporus sulphureus f. ramosus (Bull.) Bondartsev; Laetiporus sulphureus f. zerovae Bondartseva; Laetiporus sulphureus subsp. albolabyrinthiporus (Rea) Bondartsev, 1953; Laetiporus sulphureus subsp. aporus (Bourdot & Galzin) Bondartsev, 1953; Laetiporus sulphureus subsp. aurantiacus (Pat.) Bondartsev, 1953; Laetiporus sulphureus subsp. conglobatus (Pilát) Bondartsev, 1953; Laetiporus sulphureus subsp. imbricatus (Fr.) Bondartsev, 1953; Laetiporus sulphureus subsp. imbricatus Domanski, 1953; Laetiporus sulphureus subsp. sulphureus; Laetiporus sulphureus subsp. zerovae Bondartseva, 1972; Laetiporus versisporus (Lloyd) Imazeki; Leptoporus casearius (Fr.) Quél.; Leptoporus imbricatus var. casearius (Fr.) Quél.; Leptoporus ramosus (Bull.) Quél.; Leptoporus sulphureus (Bull.) Quél.; Leptoporus sulphureus var. ramosus (Bull.) Quél.; Merisma sulphureum (Bull.) Gillet; Polypilus casearius (Fr.) P.Karst.; Polypilus caudicinus (Schaeff. ex J.Schröt.) P.Karst.; Polypilus sulphureus (Bull.) P.Karst.; Polyporellus caudicinus (Schaeff. ex Scop.) P.Karst., 1905; Polyporellus caudicinus (Scop.) P.Karst. ex Sacc. & Trotter; Polyporellus rubricus (Berk.) P.Karst.; Polyporus candicinus (Scop.) J.Schröt.; Polyporus casearius Fr.; Polyporus caudicinus (Scop.) Murrill; Polyporus caudicinus Schaeff.; Polyporus caudicinus Schaeff. ex J.Schröt.; Polyporus ceratoniae Risso; Polyporus ceratoniae Risso ex Barla, 1859; Polyporus cincinnatus Morgan; Polyporus cincinnatus var. proliferus Peck; Polyporus citrinus Pers., 1825; Polyporus ramosus (Bull.) Gray; Polyporus rostafinskii Błoński; Polyporus rubricus Berk.; Polyporus sulphureus (Bull.) Fr.; Polyporus sulphureus f. aporus Bourdot & Galzin; Polyporus sulphureus f. imbricatus (Bull.) Bourdot & Galzin; Polyporus sulphureus f. ramosus (Bull.) Bourdot & Galzin; Polyporus sulphureus subsp. albolabyrinthiporus Rea, 1922; Polyporus sulphureus subsp. aporus Bourdot & Galzin; Polyporus sulphureus var. albolabyrinthiporus Rea; Polyporus sulphureus var. cochlearius Kalchbr.; Polyporus sulphureus var. glomeratus Peck; Polyporus sulphureus var. overholtsii H.R.Rosen; Polyporus todarii Inzenga; Ptychogaster aurantiacus Pat.; Ptychogaster aureus Lloyd; Ptychogaster versisporus (Lloyd) Lloyd; Sistotrema sulphureum (Bull.) Rebent.; Sistotrema sulphureum var. retigerum Bourdot & Galzin; Sporotrichum versisporum (Lloyd) Stalpers; Stereum speciosum Fr.; Tyromyces sulphureus (Bull.) Donk

Etimologija: sulphureus (lat.) = sumpor, boje sumpora, sumporasto. Po žuto-narančastoj boji.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Polyporales / Laetiporaceae / Laetiporus

Engleski naziv: Chicken of the Woods

Plodno tijelo (klobuk): 5-30 (50) cm široko, 2-5 cm debelo i do 20 kg teško, iz iste baze može rasti po nekoliko klobuka jedan iznad drugoga ili su nagomilani, svaki pojedinačni je lepezastog oblika, velik, poslije se podstava lako odvaja od klobuka; žućkast, svijetložut, žuto-smeđ, žuto-narančast ili narančast, u starosti izblijedi, površina je baršunasta, rub je valovit i podijeljen u režnjeve.

Rupice/cjevčice: Sitne, okruglaste, sumporastožute, u starosti su bijele, iz rupica se izlučuje žućkasta vodenasta tekućina; cjevčice su kratke, sumporastožute.

Spore: Eliptične, prozirne, 5.5-7 x 3.5-5 µm; otrusina je bijela.

Meso: Bijelo, žućkasto je kada se gljiva razvije, izdašno, mekano, sočno, elastično, kasnije je suho, žilavo i lomljivo; miris je aromatičan, kiselkast, na gljive ili voće, okus je kiselkast, u starosti na sir, na bukvi i hrastu je često gorak, a na vrbi i brezi blag.

Kemijske reakcije: Meso u dodiru s kalijevom lužinom požuti, dok sa sulfovanilinom postane prolazno tamnoljubičasto.

Stanište: Raste u ljeto i jesen kao parazit ili naknadno kao saprofit na živom bjelogoričnom drveću, osobito voćkama i vrbama, a vrlo rijetko na crnogoričnom drveću; uzrokuje smeđu trulež drva.

Doba rasta: 6, 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: UVJETNO JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete, ali samo dok je mlada. Ima pomalo gorak okus i smolast miris, koji ovise o vrsti drveta na kojem raste. Povremeno izaziva gastrointestinalne tegobe ili alergijske reakcije. Izbjegavati sakupljanje u voćnjacima zbog korištenja raznih pesticida. Ako gljiva raste na otrovnom drvetu, treba je izbjegavati, jer može apsorbirati toksine iz drveta. Ako primjerice raste na tisi (Taxus baccata) ili žutom bagremu (Laburnum anagyroides), može doći do teškog trovanja. Također postoje zapažanja da je žuti kruh koji je rastao na hrastu ili bagremu uzrokovao proljev i povraćanje kod osjetljivih ljudi. Gljiva iz stabla izvlači taninsku kiselinu, koja također negativno utječe na okus. Prehrambena vrijednost ovisi o vrsti drveta na kojem raste.

Napomena: Raste kao parazit na stablima voćaka dok ih potpuno ne iscrpi. Ponekad raste i na mrtvom drveću. Nema opasnosti od zamjene s otrovnim vrstama.

DNA sekvenca: prikaži

Referentni izvori:

Božac, Romano. 2008. Enciklopedija gljiva, 2. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 1185. Žuti kruh (Laetiporus sulphureus (Bull. ex Fr.) Murill), Sinonim: Polyporus sulphureus Fries; 1186. Zlaćani kruh (Ceriomyces aurantiacus (Pat.) Sacc.), Sinonim: Ceriomyces sulfureus Seynes
Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill. 2023. https://www.gbif.org/species/9072021

Popis vrsta

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

R

S

T

U

V

X

Z