VELIKA GNOJIŠTARKA

Coprinus comatus (O.F.Müll.) Pers.

Sinonimi: prikaži

Etimologija: comatus (lat.) = krošnjast. Po izgledu koji poprimi kada se razvije i kada se stvore crne rese.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Agaricaceae / Coprinus

Engleski naziv: Shaggy Ink Cap, Lawyer's Wig

Klobuk: 2-9 (15) cm širok, prvo je valjkast pa otvoren, poput izduženog zvona, uvijek zadrži zvonkolik oblik, rub je narebran; bjelkast, na kraju čitav pocrni i iz njega kapa crna tekućina, površina je s bijelim stršećim čehama, vrh klobuka je smećkast.

Stručak: 4-17 (22) cm visok i 1-1.3 (1.6) cm debeo, uzdužno je šupalj, zadebljan je na osnovi; bijel, kasnije crveni, na kraju postaje crn, manje ili više je bjelkasto vlaknast; nisko na klobuku nosi slobodni vjenčić koji brzo otpadne.

Listići: Vrlo su gusti, bijeli, od ruba postaju ružićasti ili crveni pa smeđi dok potpuno ne pocrnu i rastope se u crnu tekućinu, na oba su kraja uži, slobodni.

Spore: Eliptične, (9.3) 10 - 12.2 (13.6) × (5.2) 5.8 - 7.1 (7.5) µm, Q = (1.5) 1.6 - 1.8 (2), N = 120, Me = 11.1 × 6.5 µm, Qe = 1.7; otrusina je crna.

Meso: Tanko, mekano, bijelo, u starosti crno; miriše ugodno na gljive, a okus je malo slatkast.

Kemijske reakcije: Donji dijelovi kore stručka u dodiru s gvajakolom postanu plavkasto-zeleni, dok se meso stručka sa željeznim sulfatom oboji zlatnožuto.

Stanište: Raste u proljeće, ljeto i jesen, busenasto, skupno ili pojedinačno, kao saprofit tla po parkovima, vrtovima, livadama, šumskim stazama, rubovima šuma, na tlu bogatom hranjivim tvarima, na zemlji, voli vlažna mjesta. Također je nematofag, odnosno može hifama uhvatiti i razgraditi male valjkaste gliste (nematode). 

Doba rasta: 6, 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: UVJETNO JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete. Ppredstavlja delikatesu, a upotrebljava se samo mlada gljiva prije nego što listići počnu dobivati crvenkasti ton.

Ljekovitost: Različite studije pokazuju različita fiziološka djelovanja ove gljive, kao što su antioksidativno, antikancerogeno, antiandrogeno, hepatoprotektivno, protuupalno, antidijabetičko, antipretilno, antibakterijsko, antifungalno, antinematodno i antivirusno. Osim pozitivnih fizioloških svojstava, gljiva ima i negativne osobine, na primjer, kožne reakcije kod pacijenata s dermatitisom i atopijskom predispozicijom, rizik od zamjene s otrovnim gljivama i kontaminaciju toksičnim elementima (National Library of Medicine. 2024. The two faces of Coprinus comatus—Functional properties and potential hazards; Chemical composition, nutritional profile and in vivo antioxidant properties of the cultivated mushroom Coprinus comatus; Isolation and biological activity of triglycerides of the fermented mushroom of Coprinus Comatus; Antioxidant Properties of Cap and Stipe from Coprinus comatus; Ethanol extract of the mushroom Coprinus comatus exhibits antidiabetic and antioxidant activities in streptozotocin-induced diabetic rats; A comparative overview of antioxidative properties and phenolic profiles of different fungal origins: fruiting bodies and submerged cultures of Coprinus comatus and Coprinellus truncorum; The Prebiotic-Like Effects of Coprinus comatus Polysaccharides on Gut Microbiota in Normal Mice and Those with Acute Alcoholic Liver Injury: A Comparative Study; The antioxidant activities of alkalic-extractable polysaccharides from Coprinus comatus on alcohol-induced liver injury in mice).

Napomena: Početnicima je slična naborana gnojištarka (Coprinopsis atramentaria) kojoj meso i listići nikada ne poprimaju crvenkastu boju. Ne postoji opasnost od zamjene s opasnim gljivama. Slično dekoriran klobuk ima i velika sunčanica (Macrolepiota procera) koja se najviše razlikuje po drugačijem obliku klobuka s grbicom na sredini. Vrsta Coprinus vosoustii je jestiva, ima jače dekoriran klobuk i nema vjenčića, ima sličnu bulbu na stručku i malu volvu koja se na gornjem dijelu razdvoji na režnjeve.

DNA sekvenca: prikaži