 |
 |  |
IZDUBLJENI TARTUF
Tuber excavatum Vittad.
Sinonimi:
Taksonomija:
Carstvo: Fungi >
Koljeno: Ascomycota >
Razred: Pezizomycetes >
Red: Pezizales >
Porodica: Tuberaceae >
Rod: Tuber >
Vrsta: Tuber excavatum Vittad. (GBIF ID 5258465)
Etimologija: excavatum (lat.) = iskopan, izdubljen, s rupicama. Po izgledu. Engleski naziv: Hollowed Truffle Plodno tijelo: 2-3 (4) cm široko, veličine je oraha, gotovo je okruglo ili nepravilno izobličeno, ponekad je spljošteno, kvrgavo, na dnu ima veliku šupljinu koja se proteže do unutrašnjosti i koja donji dio dijeli na nekoliko režnjeva, tako da je gomolj na presjeku nepravilno komorasto šupalj po čemu je i ova vrsta i dobila ime; peridij je hrapav i bradavičav, oker, žućkasto-crvenkasto, narančasto-smeđe, crveno-smeđe, hrđastosmeđe ili je maslinasto-smeđe Spore: Uglavnom kuglaste, samo u starosti grubo ukrašene i nepravilno mrežaste, promjenjive veličine, 30-50 x 22-32 µm; otrusina je žuta do žuto-smeđa. Meso (gleba): Vrlo je tvrdo, suho, drvenasto, bjelkasto, oker do crvenkasto, u starosti je crvenkasto-smeđe, s mnogobrojnim je bjelkastim mramoriranim žilicama koje se radijalno šire od šupljine u sredini prema vanjskoj površini; miris je ugodno na gljive, tartufe, u starosti je neugodan na pokvareni sir, a okus je blag na kupus. Stanište: Raste u ljeto, jesen i zimu podzemno u gornjem sloju zemlje u bjelogoričnim šumama do 1600 m nadmorske visine, u simbiozi s određenim vrstama bjelogoričnog drveća, obično hrastom i grabom, rijetko s crnogoričnim drvećem, najčešće na vapnenastom tlu uz tekućice. Prvu je sliku snimila Ivana Mandić Mihaljević, a drugu i treću Matija Josipović. Doba rasta: 7, 8, 9, 10, 11, 12 Status jestivosti: NEJESTIVA - Jestiva je vrsta, ali se smatra nejestivom, jer je lošeg okusa glebe kao i svi ostali crvenkasti tartufi. Napomena: Veoma je prepoznatljiva po uvijek prisutnoj karakterističnoj šupljini u sredini plodnog tijela, a vrlo je loše kvalitete pa se smatra nejestivom vrstom. Sličan je borchijev tartuf (Tuber borchii). Najvažnije za determinaciju: 1. plodno tijelo je okruglasto s velikom šupljinom na donjem dijelu; 2. površina je oker do crvenkasto-smeđa; 3. površina je hrapava i bradavičava; 4. meso je bjelkasto, oker do crvenkasto, isprepleteno s tankim bjelkastim žilicama; 5. miris mesa je ugodan na tartufe; 6. raste podzemno u površinskom sloju u bjelogoričnim šumama, uz tekućice
DNA sekvenca:
Referentni izvori: Božac, Romano. 2008. Enciklopedija gljiva, 2. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 1634. Izdubljeni tartuf (Tuber excavatum Vittadini)
Prirodoslovni muzej - Split
