 |
|
|
Tuber excavatum - created on May 2017 in Nurallao, Italy by Davide Puddu |
 |
 |
|
IZDUBLJENI TARTUF
Tuber excavatum Vittad.
Sinonimi:
Etimologija: excavatum (lat.) = iskopan, izdubljen, s rupicama. Po izgledu.
Taksonomija: Fungi / Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Tuberaceae / Tuber
Engleski naziv: Hollowed Truffle
Plodno tijelo: 2-3 (4) cm široko, veličine je oraha, gotovo je okruglo ili nepravilno izobličeno, ponekad je spljošteno, kvrgavo, na dnu ima veliku šupljinu koja se proteže do unutrašnjosti i koja donji dio dijeli na nekoliko režnjeva, tako da je gomolj na presjeku nepravilno komorasto šupalj po čemu je i ova vrsta i dobila ime; peridij je hrapav i bradavičav, oker, žućkasto-crvenkasto, narančasto-smeđe, crveno-smeđe, rđastosmeđe ili je maslinasto-smeđe
Spore: Uglavnom kuglaste, samo u starosti grubo ukrašene i nepravilno mrežaste, promjenjive veličine, 30-50 x 22-32 µm; otrusina je žuta do žuto-smeđa.
Meso (gleba): Vrlo je tvrdo, suho, drvenasto, bjelkasto, oker do crvenkasto, u starosti je crvenkasto-smeđe, s mnogobrojnim je bjelkastim mramoriranim žilicama koje se radijalno šire od šupljine u sredini prema vanjskoj površini; miris je ugodno na gljive, tartufe, u starosti je neugodan na pokvareni sir, a okus je blag na kupus.
Stanište: Raste u ljeto, jesen i zimu podzemno u gornjem sloju zemlje u bjelogoričnim šumama do 1600 m nadmorske visine, u simbiozi s određenim vrstama bjelogoričnog drveća, obično hrastom i grabom, rijetko s crnogoričnim drvećem, najčešće na vapnenastom tlu uz tekućice.
Doba rasta: 7, 8, 9, 10, 11, 12
Status jestivosti: NEJESTIVA - Jestiva je vrsta, ali se smatra nejestivom, jer je lošeg okusa glebe kao i svi ostali crvenkasti tartufi.
Napomena: Veoma je prepoznatljiva po uvijek prisutnoj karakterističnoj šupljini u sredini plodnog tijela, a vrlo je loše kvalitete pa se smatra nejestivom vrstom. Sličan je borchijev tartuf (Tuber borchii).
Najvažnije za determinaciju: 1. plodno tijelo je okruglasto s velikom šupljinom na donjem dijelu; 2. površina je oker do crvenkasto-smeđa; 3. površina je hrapava i bradavičava; 4. meso je bjelkasto, oker do crvenkasto, isprepleteno s tankim bjelkastim žilicama; 5. miris mesa je ugodan na tartufe; 6. raste podzemno u površinskom sloju u bjelogoričnim šumama, uz tekućice
DNA sekvenca:
Referentni izvori:
- Božac, Romano. 2008. Enciklopedija gljiva, 2. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 1634. Izdubljeni tartuf (Tuber excavatum Vittadini)
-
Tuber excavatum Vittad. 2023. https://www.gbif.org/species/5258465
Prirodoslovni muzej - Split
