DVOPRSTENASTA PEČURKA

Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.

Sinonimi: prikaži

Etimologija: bis (lat.) = dvostruko, torquis (lat.) = ogrlica. Po dvostrukom vjenčiću.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Agaricaceae / Agaricus

Engleski naziv: Pavement Mushroom

Klobuk: 3-12 (15) cm širok, poluloptast ili je malo izduljen pa jastučast ili poravnat i ulegnut, kožica je debela, guljenjem se otkida gornji sloj mesa, svilenast; snježnobijel ili sivkasto-bijel, u starosti požuti i s oker mrljama; rub je debeo, do 3 mm je podvrnut, u mladosti čak i spiralno, prelazi listiće.

Stručak: 2.5-7 cm visok i 1-4 cm debeo, valjkast, od polovice prema dnu je izduljeno zaobljen, vrlo lako se odvoji od mesa u klobuku, bjelkast, u starosti oker-žut; mlađi primjerci imaju dvostruki vjenčić koji je crtast s gornje strane, a stariji samo suženi i skvrčeni donji vjenčić, dok gornji nestane, bijel, hrapav.

Listići: Slobodni, izmješani su s mnogo lamelula, trbušasto su valovito-zaobljeni uz stručak, 2-6 mm su široki; najprije su ružičaste boje mesa ili vinskicrveni, zatim ljubičasto-sivi i na kraju su čokoladnosmeđi do crno-smeđi.

Spore: Kuglaste do široko eliptične, glatke, prozirne, (4.8-)4.9-5.8(-6) x (4.1-)4.2-4.9(-5) µm, Q=1.02-1.26, N=30, Me=5.27 x 4.62 µm, Qav=1.14; otrusina je crveno-smeđa.

Meso: Vrlo je tvrdo i kompaktno, debelo, bijelo, na prerezu naglo postane vinskicrveno, a nakon pola minute počinje smeđiti; miris je na gljive ili bademe, a okus orašast ili na svježe rezano drvo.

Kemijske reakcije: Reakcija je u dodiru sa Schaefferom negativna.

Stanište: Raste u proljeće, ljeto i jesen, skupno, kao saprofit tla po tlu bogatom hranjivim tvarima, gnoju, fekalijama, po vrtovima, parkovima, livadama, uz alepske borove, po pjeskovitim terenima, u mediteranskom pojasu, obično je u dosegu morskih kapljca, a česta je vrsta i na jadranskim otocima.

Doba rasta: 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta dobre kvalitete.

Ljekovitost: Znanstvena su istraživanja potvrdila da sadrži bioaktivne tvari, prvenstveno polisaharide i proteine lektine, koje pokazuju antikancerogeno i antivirusno (HIV-1, HIV-1 RT) djelovanje, kao i djelovanje protiv hipoksije u glatkim mišićima plućne arterije (National Library of Medicine. 2024. An Inulin-Specific Lectin with Anti-HIV-1 Reverse Transcriptase, Antiproliferative, and Mitogenic Activities from the Edible Mushroom Agaricus bitorquis; Polysaccharides from the Edible Mushroom Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. Chaidam Show Anti-hypoxia Activities in Pulmonary Artery Smooth Muscle Cells).

Napomena: Slična je debela pečurka (Agaricus litoralis) kojoj meso na prerezu nešto slabije pocrveni i koja ima crtasti vjenčić, ali on nije dvostruk, već jednostruk.

Najvažnije za determinaciju: 1. ružičasti listići; 2. dvostruki crtasti vjenčić; 3. meso na prerezu naglo pocrveni pa ubrzo posmeđi; 4. guljenjem kožice klobuka otkida se gornji sloj mesa; 6. raste po livadama i uz morsku obalu

DNA sekvenca: prikaži