MESNATA LISIČICA

Gomphus clavatus (Pers.) Gray

Etimologija: clavatus (lat.) = u obliku batine. Po obliku.

Engleski naziv: Pig's Ear

Plodno tijelo (klobuk): 5-10 cm visoko i 2-6 cm široko, isprva je valjkasto ili stožasto, zatim je batinasto, režnjasto, školjkasto, spljošteno na vrhu, u nekim slučajevima je u obliku lopatice koja se sužava na vrhu, vrlo često se iz zajedničke baze razvije nekoliko plodnih tijela koji tvore grozd koji može biti promjera 10-15 cm, površina je isprva u potpunosti ljubičasta, vremenom sve više izbljeđuje u oker ili smeđe tonove, na kraju je ljubičasto samo uz rub.

Stručak: 2-4 cm visok i 1-3 cm širok, prividni stručak je malen, gladak, gol, bez nabora, boje je himenija, prema bazi postaje bijel, baza je slabo baršunasta i s bijelim bazalnim micelijem.

Himenij: Sastoji se od nabora ili uzdignutih žilica koje se protežu gotovo cijelom dužinom plodnog tijela, vrlo su promjenjivog izgleda i oblika, često se spajaju ili granaju, boje su ostatka plodnog tijela, ljubičaste, u zrelosti su žuto-oker do smeđe.

Mikroskopija: Eliptične, bradavičave, s brojnim su uljnim kapljicama, cijanofilne, 10-15.5 x 4-7 µm, bazidije su 50-65 x 10-12 µm, batinaste, 4-sporne, cistide nisu prisutne, kopče su prisutne u svim tkivima; otrusina je oker-smeđa.

Meso: Vrlo debelo, nježno, bijelo, sivo prošarano i mramorirano u zrelosti; miris je slab, a okus je blag.

Stanište: Raste u ljeto i jesen, od kolovoza do listopada, skupno, u crnogoričnim šumama, rjeđe u miješanim, obično u simbiozi sa smrekom ili jelom, rjeđe bukvom, na vapnenastom tlu.

Doba rasta: 8, 9, 10

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete dok je ljubičaste boje, dok su smeđi primjerci stari i nejestivi.

Napomena: Teško ga je zamijeniti s drugim vrstama s obzirom na njegove gotovo jedinstvene morfološke karakteristike. Crnosuha lisičica (Cantharellus melanoxeros) i ametistna lisičica (Cantharellus amethysteus) iz porodice Cantarellaceae, mogu imati boje koje naginju prema ljubičastoj, ali nikada tako jake kao kod opisane vrste. Osim toga, ametistna lisičica je manje mesnata i preferira bjelogorične šume i ima manje ljubičastih, a više žutih tonova. Morfološki je donekle slična odsječena toljaga (Clavariadelphus truncatus), ali ona ima glatku, nenaboranu površinu i nije ljubičaste boje. Etimološki naziv "mesnata lisičica" odnosi se na obilnu, mesnatu konzistenciju gljive, kao i na njezin ugodan okus. Ove su karakteristike bile poznate i planinskom stanovništvu, gdje je u davna vremena, kada je meso bilo rijetko, ova vrsta gljive bila posebno tražena i cijenjena. Međutim, danas je dobro poznato da su hranjive tvari sadržane u gljivama vrlo oskudne i nisu ni približno usporedive s onima koje se nalaze u mesu i nekim drugim namirnicama.

Skeniraj QR kod za brzi pristup ovoj vrsti na svom mobitelu.