Mattirolomyces terfezioides - created on September 2023 in Provincia di Alessandria, Italy by Nicolò Oppicelli

KVRGAVA GOMOLJAČA

Mattirolomyces terfezioides (Mattir.) E.Fisch.

Plodno tijelo: 1-20 cm široko, pravilnog je loptastog oblika, jako je kvrgavo i mjestimice udubljeno, u pravilu nema izraženu osnovu, peridij je vrlo tanak, trajno gladak, isprva je bjelkast, kasnije je oker ili sivkasto-oker.

Spore: Kuglaste, mrežasto-saćaste, sa širokim, pravilnim i višekutnim alveolama, 16-18 µm; otrusina je žućkasta.

Meso: Izdašno, tvrdo, isprepleteno je širokim sterilnim bijelim žilicama, ograničene su fertilne zone nepravilne i različite veličine, prema periferiji su sve manje, najprije je bjelkasto, a poslije oker-smeđe; miris je u početku blago aromatičan, kasnije je vrlo neugodan, okus je vrlo sladak i postojan.

Stanište: Raste tijekom godine, a spore se razvijaju od kolovoza do studenog, uglavnom podzemno na pješčanom tlu s visokim sadržajem humusa, te u šumama akacije (Robinia pseudoacacia), rjeđe se pronađe ispod naranče, smokve ili trešnje. Česta je gljiva u Mađarskoj gdje se beru u komercijalne svrhe i prodaju po cijeni od oko 130 €/kg.

Doba rasta: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta dobre kvalitete, ali se zbog svoje jedinstvene i karakteristične slatkoće uglavnom koristi za izradu deserata, poput sorbeta, sladoleda i kolača.

Napomena: Opisana se gomoljača znatno razlikuje od drugih gomoljača iz roda Terfezia i Tirmania zbog duguljastih askusa, te raste u kontinentalnim predjelima na obrađenom i ruderalnom tlu. Nije vezana za primorske krajeve. Plodno je tijelo karakteristićke bjelkaste do sivkaste boje po čemu se razlikuje od gomoljača s bjelkastim mesom, kao što su sredozemna gomoljača (Terfezia arenaria), sardinijska gomoljača (Terfezia olbiensis) i glatka bjelotrbuška (Leucogaster nudus).

Najvažnije za determinaciju: 1. plodno tijelo je okruglasto; 2. površina je bjelkasta, oker ili sivkasto-oker; 3. meso je tvrdo, isprepleteno je širokim sterilnim bijelim žilicama, bjelkasto do oker-smeđe; 4. miris je blago aromatičan, kasnije je vrlo neugodan; 5. raste u kontinentalnim krajevima, podzemno u pjeskovitom tlu ispod akacije