TVRDA KRASNICA

Russula rosea Pers.

Sinonimi: prikaži

Taksonomija (GBIF ID 2551240): Carstvo: Fungi / Koljeno: Basidiomycota / Razred: Agaricomycetes / Red: Russulales / Porodica: Russulaceae / Rod: Russula

Engleski naziv: Rosy Brittlegill

Klobuk: 4-13 (17) cm širok, vrlo je tvrd, prvo je polukuglast, zatim je konveksan, kasnije se više ili manje otvori, nije ulegnut na sredini, bez sjaja, kožica se ne guli; u mladosti je često gotovo bjelkast s prepoznatljivim crvenim nijansama, krasne je crvene, ružičaste ili ružičasto-crvene boje, ponekad je izblijeđen ili s bjelkastim pjegama, sredina je rijetko bijela, baršunast, raspucan je kada se osuši, rub je najprije podvijen i tup, kasnije se izravna, pravilan, lagano je iskrivljen.

Stručak: 3-10 (12) cm visok i 1-4 (5) cm debeo, tvrd, pun, uglavnom je kratak, manje ili više je valjkast, prema dnu je malo sužen; bijel, obično je s ružičastom do crvenkastom nijansom, uzdužno je naboran, sitno je čehast.

Listići: Gusti, lomljivi, zaokruženi su uz stručak, prirasli; bijeli, kremasti, kasnije su više žućkasti, oštrica je često krvavocrvena, osobito blizu ruba klobuka.

Spore: Kuglaste do široko eliptične, s gusto raspoređenim šiljastim bradavicama visokim oko 0.5 µm, gotovo potpuno mrežasto povezanim, (7) 7.2 - 9 (10.1) × (5.8) 6.8 - 8.3 (8.9) µm, Q = 1 - 1.2 (1.3), N = 120, Me = 8.1 × 7.4 µm, Qe = 1.1; otrusina je bjelkasta do krem-žućkasta.

Meso: Debelo, izuzetno je tvrdo, lomljivo, bijelo; miris nije izražen ili je slab na voće, a okus je blag, nakon dužeg žvakanja je gorkast i smolast na cedrovinu.

Stanište: Raste u ljeto i jesen, pojedinačno ili u skupinama po nekoliko plodnih tijela zajedno, u miješanim i bjelogoričnim šumama u simbiozi s raznim bjelogoričnim drvećem, rjeđe se pronađe u crnogoričnim šumama.

Doba rasta: 7, 8, 9, 10

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta osrednje kvalitete zbog smolaste konzistencije i gorkastog okusa. Smolasti se okus gubi tijekom pripreme, a meso ostaje tvrdo i hrskavo.

Napomena: Jedna je od većih jestivih crvenih krasnica, nije ljuta i može se konzumirati. Zamjeni se sa nejestivom debelom krasnicom (Russula torulosa), koja ima rjeđe listiće i vrlo ljut okus, te sa sardonix krasnicom (Russula sardonia), kojoj je okus vrlo ljut. Ova je krasnica izrazito tvrdog mesa, pa je već samo stiskanjem stručka odmah možete prepoznati. Gorka krasnica (Russula amarissima) je slična vrsta, ali je nejestiva zbog gorkog ukusa. Crvene krasnice manjih dimenzija s bijelim listićima, poput paprene krasnice (Russula emetica) i njezinih varijacija, su ljutog okusa i otrovne.

DNA sekvenca: prikaži