Choiromyces meandriformis - created on July 2014 in Veľké Rovné, Slovakia by Filip Fuljer

VIJUGAVA MIRISNICA

Choiromyces meandriformis Vittad.

Taksonomija: Fungi / Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Tuberaceae / Choiromyces

Engleski naziv: White Truffle

Plodno tijelo: 3-20 (25) cm široko, nepravilno, okruglasto ili krumpirasto, režnjasto ili kompaktno, redovito je s okruglastim, duboko izgriženim kraterima, peridij je formiran od isprepletenih hifa, najprije je bjelkast, a kasnije sa žuto-smeđim ili crvenkasto-smeđim mrljama.

Spore: Kuglaste, s bodljicama dugim 3-5 µm, 15-20 µm; otrusina je smeđa.

Meso (gleba): Inicijalno bjelkasto, a poslije postane žućkasto-smećkasto, mramorirano, na presjeku se vide brojne areole ograničene vijugavim žilicama; miris je kod mladih primjeraka blag, a kod zrelih plodišta vrlo jak na češnjak i neugodan, a okus blag do blago gorkast.

Stanište: Raste u kasno ljeto i ranu jesen, uglavnom poluukopana u tlu, u bjelogoričnim šumama, najčešće šumama bukve.

Doba rasta: 8, 9, 10

Status jestivosti: UVJETNO JESTIVA - Jestiva je gljiva osrednje kvalitete. Sirova izaziva proljev i općenito se smatra da uzrokuje alergijski sindrom trovanja pa je prije pripreme potrebna temeljita termička obrada. Nisu poznati simptomi trovanja kod termički obrađenih gljiva.

Napomena: Lako je prepoznatljiva vrsta po plodnom tijelu koje uvijek napola proviruje iz tla, redovito je izgrižena, a meso je kod zrelih plodnih tijela odvratnog mirisa.

Najvažnije za determinaciju: 1. plodno tijelo je okruglasto; 2. površina je bjelkasta, kasnije je sa žuto-smeđim ili crvenkasto-smeđim mrljama; 3. meso je bjelkasto do žućkasto-smećkasto; 4. miris mesa je blag, a kasnije vrlo jak i neugodan na češnjak; 5. raste poluukopano u tlu u bjelogoričnim šumama