KRASTAVA KRASNICA (GOLUBAČA)

Russula virescens (Schaeff.) Fr.

Taksonomija (GBIF ID 2551423): Carstvo: Fungi / Koljeno: Basidiomycota / Razred: Agaricomycetes / Red: Russulales / Porodica: Russulaceae / Rod: Russula

Etimologija: virescens (lat.) = zeleno, zelenkasto, koje se zeleni. Po boji.

Engleski naziv: Green Russula

Klobuk: 4-15 (20) cm širok, vrlo je čvrst, prvo je polukuglast, zatim je konveksan, kasnije je raširen i malo ulegnut na sredini, vijugav, nepravilan, kožica se guli do polovice promjera; često je bjelkast, zelenkast ili plav, nikad nije ljubičast, unutarnji dio jako izblijedi, mramoriran je jer se kožica raspuca i stvore nepravilne zelenkaste plohaste zelene bradavice na bjelkastoj ili blijedozelenkastoj osnovi, izgleda kao krastav, u starosti je sa prljavožutim pukotinama, rub je po suhom vremenu raspucan.

Stručak: 3-10 (12) cm visok i 1-5 (6) cm debeo, valjkast, nepravilno je zadebljan na bazi, prvo je pun, kasnije je spužvast, lomljiv; bijel, ponekad je smećkasto pjegav, na vrhu je bjelkasto brašnast, brazdast, na ozlijeđenim mjestima ili na pritisak često postane smeđ.

Listići: Jako su gusti, suženi su uz stručak, prirasli, račvasti, na bazi su poprečno spojeni žilicama, vrlo su lomljivi; bijeli, krem, kasnije su žućkasti, u starosti su sa smeđim mrljama, više su ili manje s crvenkastim odsjajem.

Spore: Kuglaste do eliptične, bubrežaste ili kruškolike, s izoliranim bradavicama, djelomično mrežasto povezanim spojnim linijama, 5.7-10 x 4.7-7 µm; otrusina je bijela do svijetložuta.

Meso: Debelo, lomljivo, bijelo, nepromjenljive je boje, u starosti je blago smećkasto; miris je neutralan ili slab na brašno, u starosti na sir ili znojne noge, a okus je blag.

Kemijske reakcije: Meso u dodiru sa željeznim sulfatom postane lagano narančasto, s alfa-naftolom ljubičasto, s gvajakovom tinkturom plavo-zeleno, dok s anilinom postane žućkasto.

Stanište: Raste u ljeto i jesen, pojedinačno ili skupno, najčešće u bjelogoričnim šumama u simbiozi s različitim vrstama bjelogoričnog drveća, obično bukvom, kestenom, hrastom ili grabom, na vapnenastom tlu, često se pronađu čak i nakon dugotrajnog suhog vremena.

Doba rasta: 6, 7, 8, 9, 10

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete i jedna od najboljih jestivih gljiva te jedna od rijetkih gljiva koje se mogu jesti i sirove pa se mogu koristiti za salate.

Napomena: To je zasigurno najpoznatija krasnica. Pri determinaciji ove vrste paziti samo na klobuk koji mora imati tipične nepravilne plohaste bradavice, a ponekad je bijele boje. Stručak je tvrd, bez zadebljanja i ovoja, te bez vjenčića, te treba napomenuti da se slučajno ne bi ubrala mlada zelena pupavka (Amanita phalloides) koja je smrtno otrovna.