Agaricus sylvicola

Jestiva gljiva Na listi za determinatore

ŠUMSKA PEČURKA

Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck

Etimologija: sylvicola (lat.) = živi u šumi. Po staništu.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Agaricaceae / Agaricus

Engleski naziv: Wood mushroom

Klobuk: 3-15 (20) cm širok, zvonolik je pa raširen, suh, gladak, svilenkasto-sjajan; bijel do bijelo-krem, na dodir samo malo požuti, kožica se djelomično guli, često je dekoriran samo sitnim vlakancima, a ne čehicama.

Stručak: 4-8 x 0.8-1 cm, vitak, cjevasto-šupljikav je pa zatim cijelom dužinom potpuno šupalj, ponekad je već u mladosti šupalj, često je zakrivljen na bazi, baza je s jasno obrubljenom bulbom, vrh stručka se lako odvaja od podnice klobuka; bijel, na dodir postaje žut do smeđo-žut; vjenčić je bijel, jednostruk, dosta velik, opnast, viseći, prolazan.

Listići: Vrlo su gusti, slobodni; najprije su bjelkasto-sivkasti do krem, zatim ružičasti i na kraju tamnosmeđi.

Spore: Eliptične, 5-6.5 x 3-4.5 µm; otrusina je ljubičasto-smeđa.

Meso: U klobuku je bijelo, na prerezu požuti, najviše u bazi stručka, a poslije posmeđi; jasnije miriše po anisu od ovčarske pečurke (Agaricus arvensis), a okus je blag.

Stanište: Raste u ljeto i jesen, skupno po 2-3 primjerka zajedno, kao saprofit tla u miješanim i crnogoričnim šumama, najčešće u blizini smreke i bukve.

Doba rasta: 6, 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete, a jestiva je i sirova.

Napomena: Slična je gomoljasta šumarica (Agaricus abruptibulbus) koja je često s jako zakrivljenom bazom stručka, koja je izravnata na dnu, kao odsječena.

Najvažnije za determinaciju: 1. ružičasti listići; 2. široki opnasti vjenčić; 3. meso na prerezu požuti, osobito u bazi stručka; 4. meso jako miriše na anis; 5. često je zakrivljen na bazi; 6. baza je jasno obrubljena; 7. raste u šumama

Referentni izvori:

Božac, Romano. 2005. Enciklopedija gljiva, 1. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 146. Šumska pečurka (Agaricus silvicola Sacc.)
Agaricus sylvicola (Vittad.) Peck. 2023. https://www.gbif.org/species/8365581