RIGIDNI SMRČAK

Morchella esculenta var. rigida (Krombh.) I.R.Hall, P.K.Buchanan, Y.Wang & Cole

Taksonomija: Fungi / Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Morchellaceae / Morchella

Klobuk: 3-7 (9) cm širok i 5-12 (16) cm visok, često je nepravilnog oblika, može biti jajolik, ali je najčešće izdužen i gotovo stožast, alveole su također nepravilne i višekutne, rebra su tanka i nemaju pravilan tok, površina alveola nije jako kvrgava, glava je krasne žute boje. a poprečna su rebra malo svjetlija.

Stručak: 2-4 (6) cm visok i 1-1.5 (2) cm debeo, valjkast, ispod klobuka i na bazi je deblji, šupalj; bijel, katkad je nepravilno brazdast, posut je sitnim zrncima.

Mikroskopija: Eliptične, glatke, s tankim stijenkama, bezbojne, 18-23 x 11-14 µm; otrusina je svijetlokrem.

Meso: Bjelkasto, elastično, tvrdo; miris i okus su ugodni.

Stanište: Raste u proljeće, od travnja do svibnja, kao saprofit tla u bjelogoričnim šumama, uz rubove šuma, te uz potoke i rijeke, osobito ispod topole i jasena.

Doba rasta: 4, 5

Status jestivosti: UVJETNO JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete. Sirov je otrovan jer sadrži hemolizine koji se uništavaju kuhanjem, a vodu od kuhanja treba odbaciti. Nedovoljno kuhani smrčci uzrokuju gastrointestinalne poremećaje. Kod pojedinaca se može javiti tzv. Morchella sindrom, a simptomi su osjećaj pijanstva, nemir, problemi s ravnotežom, vrtoglavica, drhtanje, poremećaji kretanja i nesvjestica. Svatko tko je ikada iskusio takve simptome ne smije konzumirati ni ovu ni druge vrste smrčaka.

Napomena: Rigidnog se smrčka lako može zamijeniti s pravim smrčkom (Morchella esculenta) od kojeg se bitno razlikuje po boji i obliku klobuka jer u mladosti ima sivi klobuk koji tek poslije postane okeržućkast s izrazito svjetlijim rebrima. Rigidni smrčak ima već u mladosti krasnu žutu boju, a poprečna rebra mogu biti malo svjetlija. U Hrvatskoj raste na pjeskovitom tlu uz tokove rijeke Save, Drave, Kupe i Une.

Slične vrste:

Morchella esculenta