NEMECIJEVA KOKICA

Sparassis brevipes Krombh.

Sinonimi: prikaži

Taksonomija: Carstvo: Fungi > Koljeno: Basidiomycota > Razred: Agaricomycetes > Red: Polyporales > Porodica: Sparassidaceae > Rod: Sparassis > Vrsta: Sparassis brevipes Krombh. (GBIF ID 2550246)

Plodno tijelo: 6-30 (100) cm široko, podsjeća na mozak ili spužvu, latičasti su završetci široko uvijeni, prvo su bjelkasti, kasnije su žućkasti, vrhovi su svjetliji, bjelkasti panj izbije iz zemlje i raste na drvu.

Mikroskopija: Eliptične, 5.5-7 x 3.5-5 µm (cromushrooms: spore su (5.5) 5.6 - 6.9 (7.4) × (3.7) 4 - 4.7 (5) µm, Q = (1.3) 1.32 - 1.5 (1.7), N = 140, Me = 6.1 × 4.3 µm, Qe = 1.4, bazidije su batinaste, 2-4-sporne, 17-28 × 5.9-8.4 µm, N = 12, cheilocistide su batinaste ili s izduženim vratom, 16-25 × 4.9-6.4 µm, N = 15, hife subhimenijalne trame su široke 3-7.7 µm, bez kopči, često su višesegmentne, ponekad su razgranate); otrusina je bijela do oker.

Meso: Elastično, žilavo, gumasto, bjelkasto-žućkasto; miris je ugodno aromatičan na gljive ili na praonice rublja (osobito pri kuhanju), a okus je blag, u starosti je gorak.

Stanište: Raste u ljeto i jesen kao parazit, prividno na zemlji, ali je baza pričvršćena na korijenje bjelogoričnog drveća, rijetko crnogoričnog drveća. Primjerak na prvoj slici snimio je Neven Ferenčak, 26.9.2023., druga je snimljena 19.4.2024., na lokalitetu Galgovo kod Zagreba, treću je snimila Helena Petrić, 2.8.2024., a uzorak je pronađen 26.6.2026., na lokalitetu kod Omladinskog jezera u Gorskom kotaru.

Doba rasta: 7, 8, 9, 10

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta slabe kvalitete. Panj se ne konzumira, jer može uzrokovati alergijske reakcije kao što su mučnina i povraćanje. Kada se normalno priprema onda je nejestiva, jer je vrlo žilava i ima okus pjene. Postoje dva načina za čišćenje ove vrste. Prvi je da se gljiva nakratko uroni u kipuću vodu, jer tako postaje elastična i lako se ispire pod mlazom vode zbog odstranjivanja kukaca. Drugi je način da se gljive narežu na ploške od 2-3 cm i umoče u vodu kako bi se uklonile iglica, prljavština i kukci.

Napomena: Uvijek se miješa s kovrčastom kokicom (Sparassis crispa), koja ima uvijene listove koji se razvijaju iz razgranate mesnate baze.

DNA sekvenca: prikaži

Referentni izvori: Božac, Romano. 2008. Enciklopedija gljiva, 2. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 1451. Nemecijeva kokica (Sparassis nemecii Pilat & Ves.)

Skeniraj QR kod za brzi pristup ovoj vrsti na svom mobitelu.