MOŠTNA MLIJEČNICA

Lactarius musteus Fr.

Sinonimi: Lactarius russuloides Z.Schaef.; Lactifluus musteus (Fr.) Kuntze

Etimologija: musteus (lat.) = vinoviti, vezan uz vino. Po slatkastom okusu.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae / Lactarius

Engleski naziv: Pine Milkcap

Klobuk: 2-9 (12) cm širok, konveksan je i ulegnut na sredini, zatim je otvoren, skoro je lijevkast i pupčast, površina je prilično nepravilna, često je ekscentrično spojen sa stručkom, izvana je skoro gladak, malo je mazav, u mladosti je sluzav pa se isuši, blistav; bjelkast, blijedo mesnatocrvenkast ili sivkasto-smećkast, sredina je nešto tamnija, smećkasta, često je pjegav, vlaknasto-pahuljast, rub je dugo vremena podvijen, tanak i vijugav.

Stručak: 3-7 cm visok, uglavnom je stisnut, ali ne čitavom dužinom, jer je dijelom kružan, šupalj, lagano je vlažan, mazav i sluzav; u mladosti je bjelkast, kasnije postepeno mijenja boju do boje klobuka, do lagane mesnatocrvenkaste ili sivkasto-smeđe nijanse, na vrhu je blago ružičast, po suhom je vremenu vlaknast, na vrhu je pahuljast i ponekad s ružičastim tragovima vjenčića, površina je jamičasta.

Listići: Osrednje su gusti, prilično su tanki, prirasli ili se vrlo kratko spuštaju po stručku, račvasti; bjelkasti su ili kremasti, na ozlijeđenim mjestu posive.

Mikroskopija: Eliptične, mrežaste, 7.8-8.5 x 6-6.7 µm; otrusina je žućkasto-oker.

Meso: Bijelo, vodenasto, na prerezu se zaprljava; lagano miriše na voće, a okus je malo trpak; mlijeko je bijelo, oskudno, nakon nekog vremena požuti, okus je malo trpak, nije papren.

Stanište: Raste u ljeto i jesen u crnogoričnim šumama viših planinskih predjela, u simbiozi s borom, na vlažnom i kiselom tlu, na mahovini.

Doba rasta: 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: UVJETNO JESTIVA - Jestiva vrsta slabe kvalitete, ali samo temeljito termički obrađena, jer se kuhanjem umanji loš okus mesa.

Napomena: Ova je mliječnica izgledom i bojom dosta slična blijedoj mliječnici (Lactarius pallidus) koja također ima šuplji stručak i bijelo mlijeko. Slabašnija je rastom i manjih dimenzija. Također se razlikuju i po staništu na kojem rastu, jer blijeda mliječnica raste isključivo po bjelogoričnim šumama bukve ili miješanim šumama u kojima je također prisutna bukva i rasprostranjenija je vrsta.

Slične vrste:

Lactarius pallidus