MIRODIJSKA MLIJEČNICA

Lactarius helvus (Fr.) Fr.

Sinonimi: Agaricus helvus Fr.; Agaricus tomentosus Krombh.; Galorrheus helvus (Fr.) P.Kumm.; Lactarius aquifluus Peck; Lactarius aquifluus var. brevissimus Peck; Lactarius helvus var. albidus Bon & Hauskn.; Lactarius helvus var. aquifluus (Peck) Peck; Lactarius tomentosus Cooke; Lactifluus aquifluus (Peck) Kuntze; Lactifluus helvus (Fr.) Kuntze

Etimologija: helvus (lat.) = žućkasto. Po boji?

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae / Lactarius

Engleski naziv: Fenugreek Milkcap

Klobuk: 3-10 (13) cm širok, otvoren je i ulegnut na sredini, otvoren, u mladosti je sredina ispupčena, suh; svijetlosmeđ, sivo-smeđ, mesnatocrvenkast ili narančasto-smeđ, sredina je obično tamnija, čehasto-maljav, rub je tanak, vijugav i nepravilan.

Stručak: 4-12 (15) cm visok i 1-4 (5) cm debeo, valjkast, lagano se širi prema bazi, duguljast, najprije je pun, kasnije je šupalj, jako je lomljiv; nešto je svjetlije boje od klobuka, gornji je dio u mladosti bijelo pahuljast, baza je prekrivena bjelkastim micelijem.

Listići: Nisu gusti, lagano se spuštaju po stručku, prisutne su lamelule, često su račvasti; najprije su svijetložuti, kasnije su narančasto-oker, u starosti izblijede zbog poispadalih dozrelih spora.

Mikroskopija: Eliptične do široko eliptične, 6-9 x 5-7.5 µm; otrusina je žuta.

Meso: Lomljivo, bijelo je do svijetlooker, često je s ružičastom nijansom, u bazi stručka je crveno-smeđe; miris je začinski, na ljupčac (Levisticum officinale), piskavicu (Trigonella foenum-graecum), ili celer, u mladosti skoro nije izražen, a okus je blag, zatim je ljut i malo orašast; mlijeko je vodenasto, oskudno, u dodiru sa zrakom ne mijenja boju.

Stanište: Raste u ljeto i jesen obilno u vlažnim močvarnim miješanim i crnogoričnim šumama bogatim mahovinom, u simbiozi s raznim crnogoričnim drvećem, najčešće borovima ili smrekama, voli kiselo tlo.

Doba rasta: 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: OTROVNA - Ova se gljiva nekada smatrala začinskom gljivom i koristila u malim količinama, međutim danas se smatra otrovnom vrstom. Najnoviji test okusa praha od gljiva kaže da ima pljesniv i neugodan okus. U većim količinama izaziva čak i teške gastrointestinalne poremećaje, jer sadrži terpentoidne nadražujuće tvari (ugljikovodični spojevi), koje su umjereno toksične, a simptomi trovanja su probavne smetnje, poremećaj vida, poremećaj koordinacije i oštećenje organa, a latencija traje od 30 minuta do 4 sata. Stoga se ova vrsta nikako ne smije konzumirati.

Napomena: Od mliječnica je po mirisu slična kamforova mliječnica (Lactarius camphoratus) od koje se najviše razlikuje po karakterističnom staništu. Ima vodenasto i kod odraslih primjeraka gotovo nepostojeće mlijeko. Ima sličnosti i s hrastovom mliječnicom (Lactarius quietus).

Slične vrste:

Lactarius camphoratus	Lactarius quietus