PODVRNUTA MLIJEČNICA

Lactarius resimus Fr.

Sinonimi: Agaricus intermedius var. expallens Fr.; Agaricus resimus Fr.; Galorrheus resimus (Fr.) P.Kumm.; Lactarius regalis Peck; Lactarius resimus var. insipidus A.H.Sm.; Lactarius resimus var. intermedius A.H.Sm.; Lactarius resimus var. regalis (Peck) Peck; Lactarius scrobiculatus var. resimus (Fr.) Quél.; Lactifluus regalis (Peck) Kuntze; Lactifluus resimus (Fr.) Kuntze

Etimologija: resimus (lat.) = okrenuti se unatrag. Po rubu klobuka.

Taksonomija: Fungi / Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae / Lactarius

Engleski naziv: Rollrim Milkcap

Klobuk: 7-10 (15) cm širok, debelomesnat, najprije je konveksan, zatim je ulegnut na sredini ili pupčast, lijevkast; bijel, bjelkast ili žućkast, uglavnom je bez koncentričnih pojaseva, površina mjestimično s žućkastim ili okerastim mrljama, rub je dugo vremena podvijen i trepavičasto-resast.

Stručak: 4-7 cm visok i 1.5-3 cm debeo, zdepast, valjkast, na bazi je zadebljan; bijel, s riđim je mrljama na bazi, najprije je sitno maljav, nije jamičast.

Listići: Prilično su gusti, kratko se spuštaju po stručku; bijeli, bjelkasti ili žućkasti, na kraju su s laganom crvenkastom nijansom.

Mikroskopija: Okruglaste, sitno bradavičave, mrežaste, 5-9 x 4-9 µm; otrusina je bijela.

Meso: Bijelo, na prerezu postane limunastožuto; miriše na voće, a okus je ljut; mlijeko je bijelo, u dodiru sa zrakom vrlo brzo postane limunastožuto do sumporastožuto.

Stanište: Raste u ljeto i početkom jeseni u svim tipovima šuma, u simbiozi s različitim bjelogoričnim i crnogoričnim drvećem, obično brezom.

Doba rasta: 7, 8, 9, 10

Status jestivosti: UVJETNO JESTIVA - Smatra se jestivom vrstom slabe kvalitete, ali samo uz posebnu pripremu koja uključuje kiseljenje i slične postupke. Gljivari bez iskustva je ne bi trebali sakupljati jer se lako zamijeni s otrovnim bijelim gljivama. Vjerojatno je i blago otrovna, jer sadrži terpentoidne nadražujuće tvari (ugljikovodični spojevi), koje su umjereno toksične, a simptomi trovanja su probavne smetnje, poremećaj vida, poremećaj koordinacije i oštećenje organa, a latencija traje od 30 minuta do 4 sata.

Napomena: Po boji i mlijeku koje požuti je slična jamičasta mliječnica (Lactarius scrobiculatus) od koje se razlikuje po izostanku jamica po površini stručka, a rub klobuka je uvijek lagano rascijepan. Slična runjava mliječnica (Lactarius torminosus) ima malo pojasast klobuk koji je dosta rascijepan, osobito na rubu. Vrsta Lactarius citriolens je dosta slična opisanoj vrsti, ali je nešto manja rastom, više rascijepljena i raste samo ispod borova, ali ponekad i ispod smreka.

Slične vrste:

Lactarius scrobiculatus	Lactarius torminosus	Lactarius citriolens