Pečurke

Dvoprstenasta pečurka (Agaricus bitorquis)		Poljska pečurka (Agaricus campestris)
Mala šumarica (Agaricus sylvaticus)		Šumska pečurka (Agaricus sylvicola)
Kračunasta pečurka (Agaricus urinascens)		Otrovna pečurka (Agaricus xanthodermus)

Pečurke su u kontinentalnom dijelu Hrvatske dosta zapostavljen rod i vrlo rijetki ih konzumiraju, vjerojatno zbog velike sličnosti s otrovnim pupavkama. Na drugoj strani u Dalmaciji i priobalnom dijelu su mnogo češće i često nađu u gljivarskim košaricama.

U kontinentalnom dijelu nisu tako česte gljive i najčešće nailazimo na nekoliko vrsta. Dvoprstenastu pečurku (Agaricus bitorquis) ćemo najčešće pronaći po travnatim terenima u gradskim parkovima, poljsku pečurku (Agaricus campestris) i otrovnu pečurku (Agaricus xanthodermus) po poljima i livadama, šumsku pečurku (Agaricus sylvicola) i malu šumaricu (Agaricus sylvaticus) po miješanim i crnogoričnim šumama, a kračunastu pečurku ili kračun (Agaricus urinascens) po livadama na malo većim nadmorskim visinama.

U Hrvatskoj je poznato 30-35 različitih vrsta pečurki i općenito možemo reći da se uglavnom radi o vrlo kvalitetnim i relativno bezopasnim gljivama. Nekima od njih meso na prerezu manje ili više intenzivno pocrveni, kao primjerice poljskoj pečurki i maloj šumarici, međutim sve su one kvalitetne jestive gljive. Najveći dio njih ima debelo i čvrsto meso te ugodan miris. Tri vrste smatramo nejestivim zbog malo neugodnog mirisa, uglavnom po jodu ili dezinfekcijskim sredstvima. I konačno, ukupno pet vrsta smatramo otrovnim, a to su otrovna pečurka (Agaricus xanthodermus), šarena pečurka (Agaricus moelleri), smeđoljuskava pečurka (Agaricus phaeolepidotus), pilatova pečurka (Agaricus pilatianus) i lažna pečurka (Agaricus pseudopratensis). Navedene otrovne vrste mogu uzrokovati bolove u trbuhu i probavne smetnje, međutim nekad se konzumiraju i bez ikakvih zdravstvenih problema. Svih pet otrovnih vrsta ima dvije zajedničke karakteristike po kojima se lako razlikuju od jestivih vrsta, prva je malo neugodan miris mesa po tinti, a druga što meso na prerezu u bazi stručka manje ili više požuti, što je jasno uočljivo na slici ispod.